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[魯菜] 家常美食(美食一)

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論壇元老

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樓主
發表于 2020-7-2 21:17:14 來自手機美食網:http://m.1797.cc | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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魚香茄子:

原料:茄子2條,肉絲少許.姜,蒜,蔥,辣豆瓣醬,醋,糖.

制法:

1.將茄子洗凈瀝干,切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,

姜切末備用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水備用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一樣平.

2.將油加熱后,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起將油瀝干。

3.將姜,蒜,蔥爆香后,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的調料拌炒,即可盛入盤中。


青椒炒雞蛋:

做法:

1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。

2.鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。

3.往鍋內倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。


酸辣土豆絲:

做法:

1.將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。

2.青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,干辣椒切絲。

3.炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


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發表于 2020-7-3 08:38:16 | 只看該作者
用心做事!

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發表于 2020-7-3 07:37:32 | 只看該作者
有競爭才有進步嘛

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沙發
發表于 2020-7-2 21:44:48 | 只看該作者
我是個湊數的。。。

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板凳
發表于 2020-7-2 22:52:50 | 只看該作者
好好 學習了 確實不錯

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地板
發表于 2020-7-3 06:12:15 | 只看該作者
不錯,支持下樓主

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發表于 2020-7-3 06:40:36 | 只看該作者
不錯不錯,樓主您辛苦了。。。

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發表于 2020-7-3 07:08:06 | 只看該作者
非常感謝,淄博美食網因你更精彩!

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發表于 2020-7-3 07:23:05 | 只看該作者
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發表于 2020-7-3 07:51:00 | 只看該作者
LZ說的很不錯

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發表于 2020-7-3 08:13:22 | 只看該作者
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